Las castañas vienen envueltas en una cápsula subglobosa muy
espinosa que se llama “zurrón”.
Las castañas fueron una importante fuente de alimentación en el sur de Europa, en el sudoeste y este de Asia y también en el este de Norteamérica, antes de la plaga de la
castaña. Durante la Edad Media, en el
sur de Europa, las comunidades que
habitaban cerca de bosques de castaños y que tenían escasez de harina de
cereal, utilizaban las castañas como principal fuente de carbohidratos.
Las castañas se pueden comer crudas, hervidas, asadas o dulces. Son
ricas en grasas, proteínas, minerales y en vitamina C.
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