Se trata de uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina
española, siendo un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier
bar o restaurante de España.
¿QUIÉN LA INVENTÓ?
La invención de la tortilla data de 1798, y se atribuye a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo, dos hacendados de Villanueva de la Serena (Badajoz –
Extremadura), que trataban de encontrar un alimento barato basado en la
patata para paliar el hambre. Lo primero que tuvieron en mente es conseguir pan
de patatas, pero en vez de hornearlo, se les ocurrió pasarlo por la sartén. Con
la ayuda de varias mujeres del lugar, la idea fue evolucionando a freír, con el
aceite de oliva de allí, las patatas cortadas sin necesidad de hacerlas harina
y añadirle huevo batido, consiguiendo para asombro de todos este platillo.
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