La
calle de Cuchilleros recibió este nombre porque aquí se estableció
el gremio de los cuchilleros, dedicado a la fabricación y venta de
cuchillos. La elección de este calle por los cuchilleros tiene su
lógica, pues se hallaban cerca del mercado de carnicería, situado
en la Plaza Mayor.
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En
esta calle se hallan dos de los restaurantes más típicos de Madrid:
Las Cuevas de Luis Candelas en la esquina con el Arco de Cuchilleros
y Sobrino de Botín, más conocido como Botín a secas, en el número
17, el restaurante más antiguo del mundo según el libro Guinnes de
los Récords.
(Fuente: Madridpedia - VIDEO: Telemadrid)
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