miércoles, 27 de enero de 2016

SAN JUAN DE LA ARENA - CAPITAL ANGULERA

Todos los años en el mes de marzo, desde el año 1984, se realiza en la población de San Juan de la Arena el famoso Festival Gastronómico de La Angula, único a nivel internacional. Se dan cita miles de visitantes que se acercan a degustar este preciado producto, autóctono de la zona del Nalón. Es preparado de diferentes maneras, siendo las más solicitadas al pilpil, en tortilla y con pescado.

La fiesta en cuestión se realiza dentro de los restaurantes. La angula es el cría del pez anguila, única cría permitida por las leyes de pesca. 
Cuando se encuentra en los mercados de pescado suele tener 1 gramo de peso, mide algo menos de 8 centímetros de longitud y tiene entre dos o tres años de vida. ...

Dicen que las angulas son un manjar al alcance de reyes y gourmets. Este video te muestra cómo se preparan...

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